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笹八庵➋ 前回めん棒で均等に延ばしたそば生地 これを折りたたむ たたんで… そば包丁とこま板登場 こま板を少しずつ動かしながら包丁を下ろす リズミカル(^^♪ 切れてる♪ ようやくそば打ちが終わった 次は今日使う食材の仕込みかな ファイト└(｡・｀□´・｡)┘ れんこん、ゆり根 表の看板はまだ『仕... 続きをみる
そば打ちのブログ記事
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ここは最近出前を頼んでいる 笹八庵の作業場 本格的！石臼で挽いているんだ👀 上の穴からそばの実を入れて…ゴ～リゴ～リ 下からそば粉があふれでる…ゴ～リゴ～リ もったいない!そば粉は最後まで そば打ちを始める前に 大量の湯を沸かしておくらしい 昔ながらのカマド 沸騰してきたグツグツ いよいよそば打... 続きをみる
